Blomkålsalat

Sunn og næringsrik salat som er velegnet til fisk, men som også kan nytes som lunsjsalat.

Ingredienser

Til 4–6 personer

1 blomkålhode
½ bunt dill
2 poser blandet salat 
eller det du foretrekker
saften av en sitron
2 ss olivenolje
100 g hasselnøtter uten skall

Fremgangsmåte

Skjær rugbrød i terninger, og rist dem sprø i litt olje i en panne. Vend rugbrødterningene i honning og litt salt. Plukk blomkålen i små buketter. Vend dem i hakkede nøtter, grovhakket dill, salat, sitronsaft og olje. Pynt med mer dill på toppen.